左營老宅變身曦玥咖啡　青年創業補助減輕開店負擔

左營蓮池潭旁巷弄裡，外婆留下的老宅已成為「曦玥咖啡」。負責人蘇喬溱把童年記憶留在店內，也從零開始學著完成老屋改造與開店。

夏日港都咖啡盛宴「2026高雄咖啡節」，將於8月22日、23日在凹子底森林公園登場。高雄市政府青年局長林楷軒日前走訪左營的曦玥咖啡，與蘇喬溱談創業歷程，並肯定她將老宅特色融入經營想法。

外婆老宅整理成曦玥咖啡

蘇喬溱說，從空間安排到店內陳設，老宅重生的過程保留不少童年片段。店名「曦玥」也承載她和外婆之間的情感。她整理房子時，看見熟悉的生活場景再度浮現，也重新認識陪伴自己長大的地方。

她表示，將老宅改成咖啡店，不只是開始做生意，也是延續家人情感與生活記憶的方式。這間位在蓮池潭附近的店，讓她把成長經驗轉成看得見、坐得下來的空間。

老屋改造的難題不少。蘇喬溱表示，創業期間最大的挑戰是「不懂的都要自己學」。水電、木工、泥作等工項，她得自己找工班，也要確認施工方式；碰上不熟悉的事，就查資料慢慢摸索。

目前店內餐點製作與營運，主要都由她獨力處理。她把日式喫茶店文化放進經營靈感，餐點採手工製作，並每日限時限量供應。即使偶爾售罄，她仍不因追求出餐數量而改變原本的經營步調。

曦玥咖啡為115年度一般型青年創業補助核定店家。蘇喬溱表示，老屋改造與開店初期都要投入不少成本，補助讓她在起步階段得到實質協助，也減輕部分經營負擔。她也期待和不同領域的創業者交流，認識不同的經營方式。

林楷軒表示，青年創業初期常面臨資金壓力，無論開新店或整修老屋，都得支出租金、裝修及設備採購等費用。青年創業資源可協助降低負擔，也鼓勵創業者從自身故事出發，發展自己的特色。

青年局指出，依經濟部114年全年資料，高雄市新設立公司4,737家，新設立商業6,998家，合計11,735家，平均每天約有32家企業完成設立。115年度一般型青年創業補助核定事業，平均成立年期約1.31年，反映補助主要陪伴創業初期業者。

青年局表示，青年創業補助分為一般型與競爭型，對應創業起步、穩定營運及成長拓展等不同階段。對像曦玥咖啡這樣仍在起步期的左營店家而言，資金協助與交流機會，都是繼續經營的重要支持。