金門4場社造課程走進社區　金門話配麵線紅龜粿

金門縣文化局推出4場本土語言及飲食文化傳承課程，走進盤山、歐厝及向陽吉第社區。課程結合金門話分享與傳統飲食手作，讓文化回到居民生活。

編輯團隊2026 年 8 月 23 日 01:43 ｜閱讀約 2 分鐘

金門縣文化局21日表示，4場本土語言及飲食文化傳承課程已走進社區。居民從金門話、麵線到麵茶，重新認識日常裡的地方記憶。

這項課程屬於「115年社區營造輔導計畫」。活動在盤山社區、歐厝社區及向陽吉第社區舉行。每場分成語言分享與飲食手作兩階段，讓不同世代一起學、一起做、一起吃。

金門話從日常用語說起

課程上半場由許梓恬老師帶領學員認識金門話與閩南文化。內容從日常用語、語言使用與演變切入，也談語言背後的地方生活與歷史記憶。

下半場則由在地手作老師示範傳統飲食。學員透過聽、學、做、吃的過程，把課堂上的文化知識，放回自己熟悉的生活經驗裡。

首場在盤山社區辦理麵線料理體驗。翁秀娥老師帶領學員製作麵線料理，從金門飲食生活脈絡，認識麵線在傳統生活中的角色。

第二場移到歐厝社區，由董玉燕老師示範紅龜粿製作。紅龜粿常見於節慶與祭祀場合，學員從揉製、塑形到完成成品，了解這項點心的文化意涵。

第三場回到盤山社區，由陳愛羨老師介紹發糕的製作方式與飲食文化。最後一場在向陽吉第社區，由許能雪老師示範製作傳統麵茶，帶參與民眾回味金門早期生活。

文化局局長陳榮昌表示：「語言與飲食都是最貼近生活的文化載體，一句金門話、一項傳統手藝、一味熟悉的古早味，都可能承載一代又一代人的生活記憶。」

文化局指出，文化傳承不只在典藏與展覽，也要回到社區、走進生活。未來將持續透過社區營造與文化推廣，鼓勵居民參與在地文化行動，讓金門話與傳統味持續留在社區裡。