台中開學前檢視午餐供應 團膳業者19日研商食安
台中市教育局8月19日與團膳供應廠商研商115學年度校園午餐，確認食安與品管要求，也討論逐步增加在地農漁產品。
台中市8月19日檢視校園午餐供應。教育局找來全市團膳廠商，為新學期食安與菜單先做確認。
台中市政府教育局在開學準備期間召開研商會議，討論115學年度學校午餐菜單、食材規範、品管及在地食材使用。會議聚焦免費營養午餐，盼讓學生吃得健康，也讓家長放心。
台中學校午餐逐站確認食安
教育局指出，一份學校午餐送到學生手上前，要經過食材採購、源頭管理、驗收、餐點製備及現場供餐等環節。每個步驟都與學童健康有關，不能只在最後一道關卡處理。
因此，教育局在新學期前與團膳供應廠商面對面討論，再次確認食材檢驗及品質規範。業者也就第一線供應可能碰到的問題交換意見，讓規範能落實在實際作業上。
免費營養午餐討論供應與品質
這次會議也針對免費營養午餐的品質管理進行討論。教育局表示，菜單安排須同時考量供應量能、季節氣候、價格波動及菜單需求，才能維持供應穩定。
教育局重申，校園午餐的基本要求是「吃得安全、吃得營養」。在品質優良及供應穩定的前提下，台中學校午餐將逐步提高在地優質農漁產品的選用比例。
在地食材走進校園餐桌
教育局認為，選用在地當季食材可縮短運輸時間，也有助於維持食材新鮮度。學生每天用餐時，也能從餐點認識台中的農產與食育文化。
教育局表示，保障校園食安需由政府、學校及業者共同合作。後續將持續從食材源頭到校園餐桌把關，讓台中市學子在新學期吃到兼顧安心、營養與在地特色的營養午餐。
